Onion Rings, Mutton, Shiny Mew

November 1, 2023 Lehan Edirisinghe

Old food memories spiraled from onion rings to buffet hoarding, then into mutton rogan josh and caramel pudding cravings. Pokémon glitches and a Shiny Mew capped the day, with a final note about NTU and a Singapore museum meal

මෙම රූපය Epicurious නාලිකාවේ “4 Levels of Onion Rings: Amateur to Food Scientist” නමැති යූ ටියුබ් වීඩියෝවකින් තිර පිටපතකි. තිර පිටපත ස්ටීවන්, බෙත් සහ ෆ්රෑන්ක් යන නාමවලින් ලේබල් කර ඇති විවිධ වර්ගයේ ලූනු වළලු තුනක සංසන්දනයක් පෙන්වයි. ස්ටීවන් ගේ ලූනු වළලු Level 1 ලෙසද, බෙත්ගේ Level 2 ලෙසද, ෆ්රෑන්ක්ගේ ලෙවල් 3 ලෙසද හඳුනාගෙන ඇත. ලූනු මුදු සෑම තහඩුවක්ම දෘශ්යමය වශයෙන් වෙනස් වන අතර, ස්ටීවන් ගේ කැඩෙන සහ රන්-දුඹුරු පැහැයෙන් පෙනෙන අතර, බෙත්ගේ ඝන හා තරමක් රන්වන් පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ෆ්රෑන්ක්ගේ වර්ණයෙන් සැහැල්ලු පෙනුමක් ඇත. එක් එක් තහඩුවට යාබදව සෝස් පෙනේ. පසුබිම සරල වන අතර ලූනු වළලු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. තිර පිටපතට ආකර්ෂණීය හා සැහැල්ලු ස්වරයක් යෝජනා කරමින් “[සැහැල්ලු අපේක්ෂිත සංගීතය],” උපසිරැසි කියවීමක් ඇතුළත් වේ. වීඩියෝව ආධුනික සිට විශේෂඥ දක්වා විවිධ මට්ටමේ ආහාර පිසීමේ විශේෂ ise තාව ගවේෂණය කරන මාලාවක කොටසකි.

Onion Rings, Food Trades and Sugared Strawberries

බදාදා, නොවැම්බර් 1.

උදේ 8:00 මගේ යාළ

ුවෙක් උපාලි ධර්මදාස එයාගේ ගෙදර මුළුතැන්ගෙයි ග්රිල් එකේ මට ලූනු මුදු ෆ්රයි කරන්නෙ මම ඒ අයට ආදරේ නිසා. මම කැමති ආහාර සඳහා ඔහුගේ පුතා උදේෂ් සමඟ අකමැති මගේ පිඟානේ ඇති ආහාර වෙළඳාම් කරමි. මේක මගේ ප්රියතම එකක්.

තිලංග සහ මමත් ස්ට්රෝබෙරි කපලා සීනි එකතු කරලා තියෙනවා. එය වඩා හොඳ රසයකි. අපි අපේ පවුලේ අයට සේවය කළා.

1) පොහොසත් විස්තරය: වීඩියෝ රාමුව එපිකියුරියස් විසින් ප්රකාශයට පත් කරන ලද “චිකන් නූගට්ස් හි 4 මට්ටම්: ආහාර විද්යාඥයාට ආධුනික | Epicurious,” නම් වූ යූ ටියුබ් වීඩියෝවකින් වේ. එය මුළුතැන්ගෙයි සැකසුමක ආහාර පිසීමේ නිරූපණයක් ග්රහණය කරයි. මල නොබැඳෙන වානේ පෑන් එකක් මත ඇති අතර, රන්-දුඹුරු, බදින ලද කුකුළු මස් කෑලි කිහිපයක් අඩංගු, එක් එක් skewer සමග. පෑන් බදින ලද බිටු සහ තෙල් ඉතිරි ඇති බව පෙනේ, ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය හොඳින් සිදුවෙමින් පවතින බව පෙන්නුම් කරයි. පුද්ගලයෙකුගේ අත, අර්ධ වශයෙන් දෘශ්යමාන, ආහාර සමඟ අන්තර් ක්රියාකාරී වන අතර, කුකුළු මස් කැබලි හැරෙමින් හෝ ආලේප කිරීම. පසුබිමට කැපුම් පුවරුවක් සහ පැත්තේ හිස් ලෝහ තැටියක් සහිත ලී කවුන්ටෝප් එකක් ඇතුළත් වන අතර, ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය සඳහා සූදානම් කිරීම සහ සංවිධානය කිරීම යෝජනා කරයි. ආලෝකකරණය දීප්තිමත් වන අතර, පෑන් තුළ ඇති ආහාර සහ අත් ක්රියාකාරීත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. දර්ශනය ඉවුම් පිහුම් නිබන්ධන වීඩියෝ වල සාමාන්ය ප්රායෝගික හා උපදෙස් වාතාවරණයක් ගෙන දෙයි.
2) තිරයේ පෙළ බ්ලොක්:
- මාතෘකාව: “චිකන් නූගට්ස් මට්ටම් 4ක්: ආහාර විද්යාඥයාට ආධුනික | Epicurious”
- අඩවි/යෙදුම: “යූ ටියුබ්”
- ශීර්ෂ පාඨ/උපසිරැසි: “අපි මේ සියලු පියාපත් ආවරණය කරන බවට වග බලා ගන්නවා”

Buffet Strategy at Movenpick and Wasted Food

උදේ 8:15 මගේ නැන්දා සඳියාගේ දියණිය සාන්චි හෙවත් හිමාරි ඇලෙජන්ද්ර ඇගේ සැමියා වන සුරංග සමඟ මෙහි පැමිණි අවස්ථාවේදීය.

අපි මොවෙන්පික් හෝටලයට ගියා. එය අරලියගහ මන්දිරය අසල කුඩා පටු ගොඩනැගිල්ලකි. මගේ කාර්යාලය ඔවුන් සාදන ලද විශිෂ්ට ටෙරියැකි සෝස් සමඟ චිකන් බෙර කූරු මම රස විඳිමි. මට ඒවායින් 20 ක් විතර තිබුණා. බුෆේ එකක භාණ්ඩ එළියට පිස්සා දමන ඒ පිළිකුල් සහගත පුරුද්ද මම කරනවා. කොෂිගේ තාත්තා අනුර ගේ 70 වැනි උපන්දිනය වෙනුවෙන් එය නොකිරීම ගැන මම කනගාටු වෙනවා. ඔවුන්ට හොඳ මුට්ටන් තිබුණි, මම සේවය කළේ පොඩි කාලයකට විතරයි. අනිත් දේවල් ගොඩාක් තිබුණා. මම කැමති දේවල් විතරයි. ඒ නිසා මුලින්ම ඔබ බාලදක්ෂ හෝ ඔත්තු බැලීම, රස සෑම දෙයක්ම පරීක්ෂා කරන්න, කුඩා ප්රමාණවලින්. එවිට ඔබ හොඳ දේ සොයා බැලූ විට, ඔබ ඒ සියල්ල හොරා ගනී. මම ද මම දන්නේ නැති වුවද රසවත් යැයි මට පෙනී සිටින මගේ එතුම් සමග යුදෙව්-වට්ටෝරු හම්මස් භාවිතා කිරීමට හේතන් වීමට කැමතියි, සහ ඔවුන් එසේ නොකරන්නේ යැයි උපකල්පනය කරමි. ඔවුන් හුම්මස් සේවය කළා, නමුත් දැන් එසේ නොකරන්න. මම හිතන්නේ කොෂි මට කිව්වා ඔවුන් එදා අනුභව නොකළ ආහාර ඉවතට විසිකළ අතර එය නිර්ලජ්ජිත ය. ඔවුන් ඔබ එය මිලදී ගත් පරිදි ගෙදර ගෙන යාමට ඉඩ දී තිබිය යුතු අතර, බොහෝ දේ ඇත.

මෙම රූපය “4 Levels of Chicken Nuggets: Amateur to Food Scientist | Epicurious” නමින් යූ ටියුබ් වීඩියෝවකින් තිර පිටපතකි. එය චිකන් nuggets විවිධ තහඩු තුනක් ප්රදර්ශනය කරයි, එක් එක් නමක් සහ නිපුණතා මට්ටමකින් ලේබල් කර ඇත. වම් පස, “එමිලිගේ චිකන් නග්ගට්ස්” යනුවෙන් ලේබල් කර ඇති තහඩුවක් ඇති අතර එය “Level 1” ලෙස ටැග් කර ඇත. නූගට්ස් සරලව සකස් කර ඇති බව පෙනෙන අතර ක්රීම් සහිත ඩිප්පිං සෝස් සමග යුගල කර ඇත. මධ්යයේ, “ලොරෙන්සෝගේ චිකන් නග්ගට්ස්” “Level 2” ලෙස හඳුනාගෙන ඇති අතර, වඩාත් ආකෘත ආලේපනයක් සහ රතු පැහැති ඩිපිං සෝස් සහිත nuggets අංග වේ. දකුණු පස, “සාවුල්ගේ චිකන් නග්ගට්ස්,” ලෙස සලකුණු කර ඇති “Level 3,” හරිත සෝස් සමග skewers මත ගර්නිෂ් nuggets සමග වඩාත් විස්තීර්ණ කෑමක් ඉදිරිපත් කරයි. සංයුතිය වමේ සිට දකුණට සූපශාස්ත්ර කුසලතාවේ හා නවීනත්වයේ ප්රගමනයක් යෝජනා කරයි. පසුබිම සරල සුදු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර සෝස් සහ ගර්නිෂ් වල විචිත්රවත් වර්ණ අවධාරණය කරයි. තිරයේ පෙළ සෑම අංශයක්ම පැහැදිලිව ලේබල් කරන අතර, ඉදිරිපත් කිරීම් තුනේ සංවිධානාත්මක දෘශ්ය සංසන්දනයකට දායක වේ.

Saying It Looks Good

උදේ 8:45 හොඳ

යි

Butter Chicken, Mutton Rogan Josh and Meat Eating

උදේ 8:45 ට (ආ) උපා

ලි සහ ඔහුගේ දියණිය “බටර් චිකන්” ට කොච්චර කැමතියි කියමින් සිටියහ. සමහර අවන්හලක ඉන්දියානු අවන්හලක්. මං හිතන්නේ මටන් රොගන් ජොෂ් කියන්නේ හොඳම ඉන්දියානු කෑම වර්ග වලින් එකක් කියලා. ඉන්දියානුවන් මටන්ට කැමතියි, ඔවුන් තරම් හරක් මස් කන්නේ නැති හෙයිනි. ඒවාට හොඳ නිර්මාංශ කෑම බොහොමයක් තියෙනවා. පනීර් ටික්කා මසාලා හෝ කරි ගෘහ චීස් ද හොඳ විකල්පයක් යැයි මම සිතමි. මම මස් කන්නෙක්. මගේ බළලා වගේ (ලෙහාරාගේ බළලා*) මම මාංශ භක්ෂකයෙක්

රූපයේ ප්රදර්ශනය වන්නේ එහි පොහොසත්, ඇරෝමැටික රසයන් සඳහා ප්රසිද්ධ ජනප්රිය ඉන්දියානු තුනපහ කෑමක් වන මටන් රොගන් ජොෂ් පිරුණු පාත්රයකි. මෙම සාම්ප්රදායික ආහාර වේලෙහි ලක්ෂණයක් වන තුනපහ වල විචිත්රවත් රතු වර්ණය අවධාරණය කරමින් මෙම පිඟාන සැහැල්ලු පැහැති පාත්රයක ඉදිරිපත් කර ඇත. තුනපහ මතුපිට තරමක් ග්ලැසියර වන අතර, පොහොසත්, හොඳින් පිසින ලද සෝස් යෝජනා කරයි. අස්ථි සහිත මුටන් කැබලි කිහිපයක් දැකිය හැකි අතර, ඝන, කුළුබඩු ග්රේවියේ ගිලී ඇත. රූපය උණුසුම හා නිරායාසයෙන් යුත් හැඟීමක් ඇති කරයි, සුහදවත්, රසවත් ආහාර සඳහා උනන්දුවක් දක්වන අයට ආකර්ෂණීය විය හැකිය.
ඉහළ වම් කෙළවරේ, කෑමට සම්බන්ධ නාලිකාවේ හෝ වෙළඳ නාමයේ නම දැක්වෙන “Spice Eats,” යන පාඨය සහිත තැඹිලි චක්රලේඛ ලාංඡනයක් ඇත. පහළ වම් කෙළවරේ කළු පසුබිමකට එරෙහිව තද සුදු අකුරු වලින් “MUTTON ROGAN JOSH” යන මාතෘකාව කැපී පෙනේ. මෙම සංයුතිය යෝජනා කරන්නේ මෙම විශේෂිත කෑමක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් රූපය ස්පයිස් ඊට්ස් හි ආහාර පිසීමේ මාලාවක් හෝ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශයක කොටසක් විය හැකි බවයි. සමස්ත ඉදිරිපත් කිරීම නිර්මාණය කර ඇත්තේ ආහාර පිසීමට හෝ නව වට්ටෝරු ගවේෂණය කිරීමට උනන්දුවක් දක්වන නරඹන්නන් ආකර්ෂණය කර

Bone Marrow and a Saw 10 Weighing Challenge

උදේ 8:45 (ඇ) මම මුටන් ඇට

කටු සඳහා සුකර් කෙනෙක්, මම ඇටමිදුළු වලට ආදරෙයි. ජිජැක් මහතා සහභාගිවන්නන්ගෙන් එක් අයෙකුගෙන් ඉල්ලා සිටින්නේ සැක්ස් එක් ████████████████████████████████████████. නමුත් එම අවාසනාවන්ත සහභාගිකයාට ප්රමාණවත් තරම් උපුටා ගැනීමට නොහැකි විය, ඉන්පසු බර පරිමාණයක අවශ්ය ප්රමාණය තබන්න, වෙස් මුහුණක් වළක්වා ගැනීම සඳහා ය. ඒත් ඒ පුද්ගලයා ළඟට ආවා. ඔබ උත්සාහ කිරීම සඳහා ඔවුන්ට ලකුණු ලබා දිය යුතුය. ඒත් එයාට තරගය අහිමි වුණා.